Gastronomía en problemas: Restaurante de lujo en Seúl enfrenta juicio por postre con hormigas
Un famoso restaurante de dos estrellas en Seúl se encuentra bajo investigación judicial tras incorporar hormigas en uno de sus postres, una práctica considerada ilegal en Corea del Sur.
Por Yesenia Quispe · agosto 2, 2026
La peculiaridad de un plato en un reconocido restaurante de Seúl lo llevó a la viralidad en redes sociales, pero también a ser objeto de una investigación penal. Los dueños del establecimiento, que cuenta con dos estrellas Michelin, ahora enfrentan serias consecuencias legales.
La Fiscalía surcoreana inició un proceso luego de descubrir que el chef empleaba hormigas como decoración en un postre, un ingrediente prohibido para el consumo humano en el país. Según la agencia de noticias Yonhap, tanto el chef como los responsables del restaurante podrían ser acusados de violar la Ley de Higiene Alimentaria de Corea del Sur.
El propietario del local enfrenta una posible pena de un año de prisión y una sanción económica que asciende a 20 millones de wones, lo que equivale a más de 13.000 dólares. La controversia surgió tras la viralización del menú exótico del restaurante, que comenzó a atraer la atención del público.
Desde el año 2021, el restaurante ha estado importando hormigas secas desde Estados Unidos y Tailandia para su uso en la elaboración de postres. Aunque la legislación surcoreana permite el consumo de ciertos insectos como saltamontes y gusanos de seda, las hormigas no están incluidas en la lista de especies autorizadas.
En su defensa, el chef argumentó que las hormigas añadían un toque ácido a sus creaciones y que había aprendido a utilizarlas en Estados Unidos y Europa. Además, insistió en que su uso era opcional y que no forzaba a los comensales a probarlas.