Aumento en precios de insumos preocupa a cocineras en La Paz
Las vendedoras de almuerzos en los mercados paceños enfrentan el encarecimiento de productos básicos, mientras que las familias deben ajustar sus gastos diarios.
Por Franz Condori · septiembre 22, 2026
En los mercados de La Paz, las cocineras que preparan almuerzos están alarmadas por el aumento de precios en productos esenciales. Una vendedora del mercado Camacho reveló que los costos de los alimentos han subido considerablemente.
Según la comerciante, la situación es crítica: "La verdura está muy cara, las papas también están caras, está llegando a costar 90 la arroba, la cebolla está a 60 la arroba. El arroz está desde 380 bolivianos para arriba, el fideo también ha subido al doble y al triple, el aceite estaba a 15,50 el litro, pero ahora está a 22 el litro".
A pesar del incremento en los precios, la cocinera ha decidido no aumentar el costo del almuerzo, que se mantiene en 15 bolivianos. Según ella, esto es una estrategia para no perder clientela en un contexto complicado.
Estudiantes y familias que frecuentan el mercado han manifestado que deben ajustar su presupuesto diario para poder costear un almuerzo. Una universitaria comentó: "Creo que no han subido el almuerzo por el diésel. Si van a elevar el precio, ya no nos va a alcanzar el dinero".
La eliminación de la subvención al diésel es uno de los factores que está provocando el aumento en el precio de una variedad de productos de la canasta familiar, lo que genera un impacto directo en la economía de los bolivianos.